טיפ: איך מנפים קמח?

טיפ: איך מנפים קמח?

למרקם נכון של המאפה, חשוב לנפות את הקמח.

הניפוי  הוא סינון הקמח לתוך עיסת העוגה דרך מסננת או נפה. הוא מוסיף אווריריות שניכרת גם בעוגה המוכנה.

בנוסף, חשוב לערבב את הקמח עם שאר המרכיבים ערבוב מינימלי בלבד, רק עד לאיחוד. ערבוב עודף יניב עוגה דחוסה וכבדה.

שתף
 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.